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GB* 8057—87 茶叶机械名词术语
发布时间 2010-10-27 浏览 43701 次
之比，以百分数（％）表示；亦可用杀青叶含水率与鲜叶含水率按下式计算：
DS＝〔（1-HX）/（1－HS）〕×100％
式中：Ds── 杀青度，％；
Hs── 杀青叶含水率，％；
Hx── 鲜叶含水率，％。
2.3.2 萎凋度
withering degree
萎凋叶质量与鲜叶质量之比，以百分数（％）表示；亦可用萎凋叶含水率按下式计算：
DW＝〔（1－HX）/（1－HW）〕×100％
式中：Dw── 萎凋度，％；
Hw── 萎凋叶含水率，％。
2.3.3 适度率
appropriate measure rate
杀青叶或萎凋叶中所含符合制茶工艺要求的在制叶质量与杀青叶或萎凋叶质量之比，以百分数（％）表示。
2.3.4 劣变率
bad leaves rate
杀青叶或萎凋叶中所含劣变叶的质量与杀青叶或萎凋叶质量之比，以百分数（％）表示。
2.4 揉捻机、揉切机性能指标名词术语
2.4.1 成条率
stripping tea rate
揉捻叶、二青叶、 三青叶中符合制
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