上一主题:四川省地方标准:无农
下一主题:无公害茶叶产地环境条
浙江省松阳县地方农业标准松阳银猴茶
发布时间 2010-10-27 浏览 35578 次
准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB8302-87 茶 取样
GB8304-87 茶 水份测定
3、定义
本标准采用下列定义：
3.1 鲜叶:从适制品种上采下的幼嫩新梢。
3.2 嫩度：对鲜叶质量形态学特征的感官指标。
3.3 匀度：鲜叶芽叶组成均匀程度的感官指标。茶叶外形一致，大小均齐，即匀度好。
3.4 净度：鲜叶中夹杂物多少的感官指标。无夹杂物即净度好。
3.5 鲜度：鲜叶保持原有的理化特征程度的感官指标。色泽绿有活力，气味清鲜即鲜度好。
3.6 摊青：鲜叶采摘后杀青前的摊放处理，轻度萎调的过程。
3.7 杀青：利用高温破坏鲜叶中酶活性，促进内含物转化和水分散失的工艺过程。
3.8 揉捻：在外力作用下，搓揉成条的过程。
3.9 初烘：茶叶干燥的前期工艺过程，以散失水份为主要目的。
3.10 理条：茶叶在热力、机械力作用下，造型为主的工艺过程。
3.11 足干：茶叶干燥的后期
m.368tea.com
相关主题
