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浙江省松阳县地方农业标准松阳银猴茶
发布时间 2010-10-27 浏览 35614 次
过程，目的是发挥香气，进一步散发水份，使茶叶达到足干。
3.12 含水率：鲜叶或在制品中水份占总重的百分率。
4、鲜叶
4.1 鲜叶质量的基本要求：一芽一叶初展。或一芽二叶初展，芽叶完整，色泽鲜绿、新鲜、匀净。
4.2 鲜叶品质分三等，分等指标见表1
表1 鲜 叶 分 等
等别 质 量 要 求
1 一芽一叶初展，芽叶肥嫩，新鲜、匀净，不带鳞叶、鱼叶、单片、茶蒂、病虫叶。
2 一芽一叶初展，含少量一芽二叶初展（15%），芽叶完整、匀净、新鲜，基本无单片、鱼叶。
3 一芽一叶初展为主，含部分一芽二叶初展（30%左右）芽叶完整，新鲜、少量鱼叶、单片。
4.3 鲜叶装运、贮存：
4.3.1 鲜叶采摘必须用清洁、透气良好的竹篓、竹篮盛装，不得紧压，不得用布袋、塑料袋盛装。
4.3.2 运输工具必须清洁卫生、运输时避免日晒雨淋，不得与有异味、有毒的物品混装。
4.3.3 鲜叶运输、贮存中要轻放、轻翻、禁压、以减少机械损伤。
5、加工
5.1 工艺流程：
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