西周：据《华阳国志》载【约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为纳贡珍品。】这是茶作为贡品最早的记述。

东周：春秋时期婴子相齐景公时，公元前547-490年，据《晏子春秋》载【食脱粟之饭，炙三戈五卵，茗茶而已】表明茶叶已经作为菜肴汤料，供人使用。

西汉：公元前59年，据《僮约》记载【烹茶尽具】，【武阳买茶】，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。

东汉：东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》记载【苦荼久食，益意思】是茶叶药理功效的第一次记述。

三国：史书《三国志》述吴国君主孙皓即孙权后代，有【密赐茶？以当酒】是以茶代酒的最早记载。

隋：茶的饮用开始普及，并逐渐由药用演变为社交饮料，但是主要还是在社会上层。

唐：唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。唐太宗大历五年即公元770年开始在顾渚山今浙