近期，陈茶开始变得“时尚”，主要原因是普洱茶及大红袍的带动。同时，陈茶的收藏价值成为人们关注的热点。其中，保存好的、年份较长的安溪铁观音陈茶，每年价格涨幅达20%～30%。

陈茶安溪铁观音“改装”、“收藏”等字眼频频见诸报端。陈茶铁观音的炒作，跟当年普洱茶炒作有惊人相似之处：当时顾客买回普洱茶大多不是为了喝，而是收藏期待增值。由于顾客买的茶没有喝掉，市面上茶的存量越来越多，后来“陈年普洱茶”造假被揭露，导致普洱茶价格急剧下跌，最终导致市场崩盘。

不管是普洱茶还是老茶安溪铁观音，既然是商品，就要回归商品本身的特性，茶是拿来喝的，在这一点上，陈年铁观音不妨借鉴金骏眉和红茶，金骏眉和红茶虽然同样价格炒得很高，但买回去的人大多数是喝的，喝完以后还得再买，这样市场上的红茶就不断被消费掉，不会积压，在相当长时间能保持供求关系的平衡和价格的稳定。

所谓陈茶，是指在一定条件下完好保存10年以上的茶叶。而具备10年以上制茶历史的企业并