闽南乌龙茶--福建安溪铁观音
发布时间 2011-02-23 浏览 24092 次
病|……饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。说明唐代安溪已有产茶,而且是好茶,当然,不是现在的乌龙茶了。到了明代,安溪茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖沈多”的记载。18世纪后期安溪茶叶有了更大的发展。诗人阮文锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句。随之茶区茶农们还选育出许多优良品种,其中以铁观音为最,

  乌龙茶又名“青茶”,属半发酵茶,具有红茶的醇厚又有绿茶的清香,乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味,产地不同,其品质差异也十分明显。

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