茶树是一种掠夺性较强的多年生植物，而安溪不少老茶园忽略了茶园土壤的保护和矿物质养分的添加，茶园土壤出现了钙化、板化的现象，茶叶品质受到不小影响。“安溪铁观音的优质产区几经变化，从西坪镇到祥华乡，再到如今的感德镇，可谓风水轮流转，最主要就是由茶园土壤决定的。因为新开辟的茶园，土壤中的养分含量更高，茶树吸收的各种营养就更充分，茶叶品质自然也就更好。”

　 由于缺少保护和还原，安溪不少老茶园土壤中的矿物质微量元素日趋减少，茶树生长受到影响较大。为改善这一情况，安溪有关方面从去年暑茶开始在感德镇展开试验，从宝岛台湾引进一种特殊的肥料，为老茶园“进补”矿物质微量元素，收到良好效果。微量元素是指土壤和植物中含量很低的营养元素，具有很强的专一性，是作物生长发育所不可缺少和不可替代的。因此，当作物缺乏任何一种微量元素时，生长发育就受到抑制，导致减产和品质下降，严重的甚至绝收。中国农业科学院茶叶研究所的专家阮建云介绍说，茶树良好生长既需要大量元素等营养成