湖上乡地处内外安溪交界带，区位优势明显，近几年来，随着湖头新城的建设、白濑水库的立项，湖上乡越来越被外界关注，人气指数一路高升。这里风景独好，山地气候和海拔都非常适合安溪铁观音的种植，茶树大部分处在新枞期，制茶工艺搏采内外安溪制茶工艺之长，并自成一派。2010年，又一个工艺茶叶黑马在湖上乡迅速崛起，并在网络和安溪各大产茶乡镇之间人气飙升，并迅速被各界看好。它就是源自湖上乡雪山村、深加工后的铁观音——半叶观音。

与此前任何一个茶叶新品或新工艺有明显区别的是，在同样茶叶品质较传统有明显进步的同时，它凸显了信息时代的高速传播特点。仅一年时间，几乎没有观望期，在茶农跟进生产速度