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湖上乡地处内外安溪交界带,区位优势明显,近几年来,随着湖头新城的建设、白濑水库的立项,湖上乡越来越被外界关注,人气指数一路高升。这里风景独好,山地气候和海拔都非常适合安溪铁观音的种植,茶树大部分处在新枞期,制茶工艺搏采内外安溪制茶工艺之长,并自成一派。2010年,又一个工艺茶叶黑马在湖上乡迅速崛起,并在网络和安溪各大产茶乡镇之间人气飙升,并迅速被各界看好。它就是源自湖上乡雪山村、深加工后的铁观音——半叶观音。
与此前任何一个茶叶新品或新工艺有明显区别的是,在同样茶叶品质较传统有明显进步的同时,它凸显了信息时代的高速传播特点。仅一年时间,几乎没有观望期,在茶农跟进生产速度