农业的特点是受天气影响很大，可谓是“看天吃饭”。每年“五一”前后为安溪铁观音春茶集中采制时间，好茶主要出自立夏（今年为5月6日）前后三天。4月29日晚至今，泉州连续降雨，导致铁观音春茶无法如期采摘，业内人士预计，由于3、4月份雨水偏少，今年铁观音春茶总产量出现略有下降的趋势，再加上近期降水较多的影响，今年春茶将有较大幅度的减产，好茶供应也会减少。天气预报显示，5月5日之后，泉州降雨渐趋停止，6日之后或将出现晴天。值得庆幸的是，今年春季少雨且气温偏低，茶叶生长期偏长，成熟度较低，若此后天气转好，不至于出现茶青过于粗老的情况，茶农还有挽回部分损失的可能。若没有赶在茶青粗老之前出现可以采摘茶叶的好天气，就只能把茶青修剪之后弃至茶园作为肥料，而茶农的损失也就大了。至于茶农能挽回多少损失，还是得看之后的天气。　　　

　　一般大量的铁观音春茶会被制成清香型铁观音，今年春茶减产更大程度上将对清香型铁观音造成影响，而浓香型铁观音因为保存期限较长，市面上尚有一