品饮铁观音 安溪观斗茶

　　想全面了解安溪茶文化，一定要去安溪县北郊凤冠山上的“茶叶大观园”。穿过园内的石砌拱门，经过茶圣陆羽的雕像，便可来到“茶叶品种园”。这里可览尽50多种国内外茶树精华,步入“茶作坊”可了解安溪古时制茶工艺的流程。

　　福建安溪种茶、制茶已有千年历史，以铁观音闻名于世。都说好山好水育好茶，安溪的确风光秀丽，连绵不断的山峦上，层层茶树青翠欲滴，雾霭缭绕山间，常引得游人“长枪短炮”拍不停。

　　踏进茶乡西坪，你会被碧海波涛般的茶园所包围，长在树上的，摊在地上的，晾在匾中的，揉在锅里的……家家户户都晾茶制茶，空气中的茶香毫不吝啬地四处弥漫着，吸一口，铁观音特有的香气沁人心脾。有意思的是，当地茶农农忙之余，还喜欢聚在一块斗茶：就着一个茶海、一壶滚水，蒙上眼睛，凭着灵敏的鼻子和舌头，能说出哪种茶。如果你是外行人，就只有凑热闹的份了。在西坪，除了品茶，还可看到两处古民居群，一处叫日寨，一处叫月寨。日寨厝厝相连，房子排成一个“日”字，居住