基于铁观音注重品饮且定位偏中高端的特性，铁观音茶企更倾向于打文化牌并主攻中高端消费市场。也正是由于这个原因，独立经营的铁观音茶馆或多或少存在着档次不高、经营困难的问题，铁观音茶馆业在福建并不发达。在铁观音行业中，品茗场所多数设在门店内的包厢，从2000年开始，于门店中开设品茗包厢成为一股风潮，此后，稍大一点的茶叶门店都设有专门的包厢。而高端茶会所的出现，可以更好地对铁观音高端客户群进行服务。正如中闽魏氏总经理魏贵林所说的，中闽魏氏在2004年的企业战略中就提出，要在终端网点打造“五星级茗品会所”，定位高端的五星级茗品会所的确并不针对普通消费者，但集休闲、会客、品茗、商务洽谈为一体的会所方式已经成功地积累了不少高端客户群。高端人群的影响力不容小觑，铁观音高品质的特性决定了必须走由高端到平民的路线。

八马溪山阁会所内景

5月15日，位于晋江池店绿洲公园内的八马溪山