高级评茶师、高级农艺师、全国茶叶标准化技术委员会委员林荣溪，长期在大型茶企工作，对浓香型铁观音研究颇深。据他介绍，浓香型铁观音对毛茶的要求很挑剔，随着铁观音种植和初制的发展和变化，并不是所有的铁观音毛茶原料都适合做浓香型铁观音，一般要选择嫩度适中（不宜太嫩或太老）、发酵足够、烘焙后能“入味”的原料。根据《地理标志产品 安溪铁观音》国家标准规定，特级浓香型铁观音主要的特征是：条索圆结、重实、肥壮；色泽乌润、砂绿明；香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，音韵明显；汤色金黄、清澈；叶底肥厚软亮、红边明、有余香。“鉴别浓香型铁观音一样要根据色、香、味、形四大因子来评价。首先要依据自己的需求选择不同浓香厚度、相应火候的茶，其次，选购浓香型铁观音时应尽量选择香气纯正、