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粗色第七纲
正贡:
入脑子大龙,一千二百四十片;
人脑子大凤,一千二百四十片;
京铤改造大龙,二千三百五十二片。
建宁府附发:
大龙茶,二百四十片;
大凤茶,二百四十片;
京铤改造大龙,四百八十片。
细色五纲
贡新为最上,后开焙十日人贡。龙园胜雪为最精,而建人有直四万钱之语。夫茶之人贡,圈以箬叶,内以黄斗,盛以花箱,护以重篚,扃以银钥。花箱内外,又黄罗幕之,可谓什袭之珍矣。
粗色七纲
拣芽以四十饼为角,小龙凤以二十饼为角,大龙凤以八饼为角。圈以箬叶,束以红楼,包以红楮,缄以*绫,惟拣芽俱以黄焉。
开畲
草木至夏益盛,故欲导生长之气,以渗雨露之泽。每岁六月兴工,虚其本,培其土,滋蔓之草、遏郁之木,悉用除之,政所以导生长之气而渗雨露之泽也。此之谓开畲。唯桐木则留焉。桐木之性与茶相宜,而又茶至冬则畏寒,桐木望秋而先落,茶至夏而畏日,桐木至春而渐茂,理亦然也。
外焙
石门,乳吉,香口,右三