茶叶从被发现至今已经超越了其单纯的饮品属性，成为一种文化符号和向征，这也是各企业热衷于以弘扬茶文化为由理推广茶叶的原因之一，抛却其文化层面，茶叶能延续至今与其健康养生的功效不无关系。现代科学研究茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。据一些国际专业文献（Nutrition Research)报导，茶多酚（TPP）在大鼠动物实验预防产生肝、肾氧化伤害的预防效果。（Pharmacological Research）报导实验利用大鼠研究茶多酚TPP对于降低CsA（一种有效的免疫抑制剂所）造成肾脏功能失调的效果，饮食中摄取茶多酚TPP可以保护并预防许多肝毒性，达到预防肝脏病变的效果。因此茶多酚（TPP）不仅可