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反观我国的茶企,生产模式不能很快与市场经济接轨。一家一户的生产模式,几十年不变,难以形成生产规模,更无法形成品牌。“小生产”与“大市场”的矛盾,小农经营与现代茶业的矛盾影响了我国茶叶全球化和产业化的进程。
茶馆何以输给卖茶的咖啡屋
无法走大流通,传统茶庄于是有了生存空间。
四十出头的张先生是京西茶城景岩茶庄的常客,只要一得闲,必到茶庄来和“庄主”品茶论道。“茶庄是为品茶、好茶、玩茶的人准备的,可以说比大众消费要高一个档次,而这样的消费群体,你给他立顿,他是不屑一顾的。”在张先生看来,品茶的最终目的不在茶,而在于“品”的过程。需要的是茶叶的质量、口感、饮用后的感受,这是精神和物质的双重需求。
“所以,我