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清香型铁观音难以满足北方茶客越来越重的口味,安溪浓香型铁观音出动,向北方市场“渗透”了。业内人士分析,安溪浓香型铁观音制作工艺复杂,不易模仿,与外地铁观音区分明显,更能满足北方茶客的需求。
今年因天气原因导致铁观音春茶茶青品质下降,高端清香铁观音产量减少,而浓香铁观音可通过茶师的精湛技艺,弥补茶青品质的先天不足,意外成全了一批高端浓香型铁观音。
不久前在福州举办的一场茶王赛中,茶学专家陈郁榕点评道:“今年铁观音春茶质量下降,但获奖浓香和韵香铁观音的品质大大超过往年。”
另有业内人士分析,安溪品牌茶企之所以在北方力推浓香型铁观音,也有避免铁观音被大量“克隆”的用意。正如沈添土所说的,清香型铁观音制作工艺简单,近年来已在全国各地被广泛模仿,难以体现安溪的特有优势。
八马茶业副总经理林荣溪分析,对浓香型铁观音而言,焙火技术至关重要,采用铁观音原地产的上好茶青,运用高超的焙火技术生产出来的浓香型铁观音