苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，也就是说，苹果醋不是调味醋，而是苹果醋饮料。

苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。好的苹果醋必须经过发酵，其次，添加低聚糖的苹果醋品质会更好。

苹果醋饮料里的大量维生素能美白杀菌、迅速消除老化角质、补充肌肤水分，令皮肤更加光滑细腻。苹果酸可直接参与人体代谢，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。

苹果醋饮料可直接饮用，也可以兑以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入苹果醋，也有助于维生素、微量元素的吸收。