青茶，其实就是乌龙茶、半发酵茶，是独具鲜明特色的茶叶。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘培等工序后制出的品质优异的茶类。
世纪茶道：品味秋之乌龙茶
秋饮青茶
茶叶是中药，是天然的保健饮品。一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别。四季饮茶各有研究。而秋季则宜饮青茶。
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥。人们口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之"秋燥",这时宜饮用青茶。
