福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程系专家陈兴才院长告诉记者，茶多酚易与生物碱发生化学反应，产生冷后粉，从而影响茶饮料的色泽。故企业在生产过程中，不可避免会处理掉一定量的茶多酚，改变了茶叶中的天然成分。

　　有一位医生还反唇相讥，“即使不经过现代工业的再加工，不用添加剂，不用防腐剂，对茶叶直接进行泡制，可常识告诉我们，天然的隔夜茶会致癌。一瓶茶饮料不知在市场上要过几十个夜晚，其致癌作用不是更大？”

　　此外，有人还指出，雀巢100%原叶绿茶的配料中明示含有食用香料。“既然如此，就不能称为100%原叶，二者自相矛盾。”

　　不标“有效成分”，无视规矩

　　没有规矩，不成方圆。对茶饮料而言，这规矩就是“茶多酚与咖啡因的含量”。陈兴才院长介绍，国家早已出台茶饮料标准，其中严格规定了茶多酚与咖啡因的含量要求，若含量不达标，都不能称为茶饮料。