我国着名的中医典籍《黄帝内经》中，《素问》开篇即道："法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄做劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。"可见养生在古医学中的重要地位。《黄帝内经》对于养生的原则主要有两条：一是调摄精神与形体，提高防病、防老机能；二是适应外界环境，避免外邪侵袭。而茶叶中所含的矿物质元素有40多种，其中包括人体生命活动所必需的常量元素钾、钙、钠、镁、氯、硫和微量元素氟、硒锌铝、硅、铬、铁、锰、钒、钴、铜、砷、钼等。此外还有对人体生理代谢有着重要作用的锶、溴、铷等。特别是茶业中的有些矿物质元素，对人体的健康有着举足轻重的作用。医学鉴定，成年人每天饮上五杯茶，从茶汤中摄取的锰、钾、硒、和锌，一般就可以满足人体需要量的45%、25%、25%和10%左右。

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