遵化市近年酿酒葡萄发展面积较大，为了提高果农修剪水平，现将酿酒葡萄冬季修剪方法介绍如下：

　　1.时间选择。葡萄冬季修剪在葡萄落叶后到秋季土壤上冻前。此时葡萄养分已回流，修剪不会造成养分损失，便于埋土防寒。

　　2.冬季结果母枝及留芽量的确定。根据结果枝率特性确定结果母枝及留芽量。结果枝率达70%以上的品种每株留结果母枝5～6个，每枝组单枝更新留2～3个芽短截，亩留结果枝组2500～3000个，冬季结果枝组留芽量6250～7500个，加上主蔓延长枝2000芽（每个主蔓延长枝留四个芽），共计8250～9500个芽；结果枝率在60%～70%的品种每株留结果母枝6～7个，每枝组单枝更新留2～3个芽短截，亩留结果枝组3000～3500个，冬季结果枝组留芽量7500～8800个，加上主蔓延长枝2000芽（每个主蔓延长枝留四个芽），共计9500～10800个芽.；如果结果枝率太低，仅在40%～50%，留芽量要适当增加，要留1.2万个以上。

　　3.结果枝组及主蔓更新。当结果枝组过于老化，可用老蔓上或基口萌发的枝条进行短截培养。主蔓更新需从主蔓下部