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茶艺馆的定位是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务即目标顾客,提供什么样的服务内容、服务档次,以什么方式服务,服务手段、服务的方法等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人有不同的标准,均存在着一定的差异,其主要表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。
茶艺馆定位,可以通过以下几个步骤来进行:
①确定市场范围,进行顾客分析。要明确茶艺馆可能影响到的区域,在区域中有哪些主要顾客,其消费特点,习惯等。
②确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。在市场范围内的顾客各种各样,一个茶艺馆能影响的只是其中的一种或几种类型。通过对顾客分析,确定本茶艺馆未来重点服务的顾客的类型。在