近日来随着天气转暖，龙井新茶也在陆续上市，茶叶网提醒：今年由于天气的原因，西湖龙井产量受到影响，头茬儿产量只有往年的75%左右，价格也因此上涨了二至三成。因此，消费者要想喝到既便宜又好喝的新茶就要特别小心了。防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。

　　茶叶网收集的一些关于这方面的资料以供大家来学习鉴别。主要内容如下：一般可通过以下几种办法区分新茶、陈茶。一般新茶颜色翠绿，陈茶色泽发暗；陈茶在储存过程中，一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用，灰暗无光，茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后，显得色泽鲜艳，简单的辨别方法是：用大拇指和食指蘸清水后，取一两片（粒）茶叶，轻轻一搓，如果掉色，则是上过色的茶叶。新茶清香味浓郁，陈茶香味偏淡； 新茶香气浓醇，陈茶由于构成香气的醛类、醇类、酯类物质挥发或氧化，而变得香气低沉，倘若保存不妥，还可能有霉味或其他异味。新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成粉末，茶梗也容易折断，陈茶存放时间长，含水量较高，手捏不能成为粉末。此外，