茶、茶具与水的选配沏泡技艺示例
发布时间 2012-02-02 浏览 26454 次
酒器与袋泡红茶、冰块的组合制作泡沫红茶

  

所用的白瓷茶壶与红茶的茶汤色泽对比明显,沏茶者比较容易掌握沏泡程度,如果用玻璃杯沏泡,温度散失太快,影响内含物的浸出,况且在玻璃杯里摇晃袋泡茶也不是一件文雅的事情。泡沫红茶的中下部茶汤红艳明亮,上部泡沫白如积雪,在长玻璃中甚是赏心悦目。如果该茶在茶壶内让客人饮用则失去了泡沫红茶以色泽、滋味品质特征见长的特点。

  

通过以上茶、茶具、水的选配沏泡介绍,有助于习茶者理解和掌握品茶艺术。习茶者要熟悉掌握各种茶的品质特征,熟练地运用选具、选茶、选水,充分茶叶色、香、味、形的品质特征,突出优点,掩饰不足,使制作的茶汤外形美观、滋味爽口、香气浓郁怡人且色泽悦目。

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