"一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗……"正如唐朝诗人卢仝的《七碗茶诗》写的那样，一杯清茶，不仅能让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫，而且也从中能够生出羽化成仙的美境……

过去如此，当今依然。不论是在"洋"气十足的大都市，还是在乡意浓浓的民间村落，小到居家厅堂，大到酒楼饭店和茶舍，"杯中茶"正以其独特的魅力改变着现代人的生活，主导并催生出一个涉猎旅游、文化、种植业、陶器等多种类的茶产业。

茶之韵 看陕南茶乡 一杯清茶让人乐开颜

关中人和陕南人都有饮茶的嗜好，且喜清早饮茶，各地习俗不同，饮茶方法各异。关中农家，不论冬夏，天亮起床，头一件事就是沏一壶茶，空着肚子喝，而且不在家中独饮，喜欢三五成群，手持小茶壶，或站在屋前，或蹲在树下，边啜饮边谈论，俗称"茶壶会".品足饮够之后，再各自操持其营生。

陕西人爱饮茶，待客也以茶为先，"客来敬茶"是习以为常的礼节。客人坐定，主人先捧给一杯热茶，表