3、服务台开单人员报出座号或厢名及客人所点茶叶，共同备好茶点餐巾纸及缺漏茶具(此项工作要求在5分钟内完成)，客人换厢换位要及时通知开单人员。

4、冲泡时向客人作详细讲解、示范，要求动作规范，语言清晰、流畅，多用肯定语气。一般顺序：“介绍茶具→鉴赏茶叶→按要求边冲泡边讲解”。

5、奉茶时一般按从右到左顺序，如有客人明确指示则按其指示顺序奉茶。

6、原则上是一直给客人冲泡到最后，因人手不够需照顾其它桌或客人要求自行泡茶方可告退，告退要应用礼貌用语向客人表示歉意。

7、冲泡离开后要经常(约10-15分钟)回到所负责座位包厢照看客人是否有服务需要，及时解决客人需要。

8、客人买单时，应要求客人出示卡(熟悉的客人除外)，要向结帐人员清楚报出座位及卡号，配合结帐人员核对帐目。

9、客人走时要求送至楼梯口，并用礼貌用语向客人道别。

10、客人走后应及时通知并协助服务员打扫地面、撤换桌面物品，腾空座位或包厢。

11、及时将