唐代茶圣陆羽在他的世界第一部茶叶专着《茶经》里开宗明义第一篇就写道"茶者，南方之嘉木也。"嘉乃美好、赞许之意。世界公认，中国是茶叶的故乡，认识利用茶叶已有五千年的历史，最高树龄达二千七百多年的茶树值得赞许，是因为它有益于人的健康与长寿。 茶叶的防病治病功效：茶有益于人的健康，首先表现在它的防病治病功效中国发现茶最早是因为它有解毒祛病的功能。据史书记载，"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"神农氏时代距今已有五千年历史。明代李时珍的《本草纲目》较系统地概括了茶的药理作用，即"茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。"最早的茶是被我们的祖先作为药物来食用的茶可防治多种疾病，这一民间习俗，已经沿袭了数千年，至今仍在民间采用如武夷山的铁罗汉、水仙种的陈茶的民间常用于肠胃不适的患者。云南边民进入森林，长时间生活在瘴气弥漫环境中，如果不在大塘边，喝上几口老鸦罐中的茶就会腰酸骨头痛，终日提不上劲一千多年前，我们的祖先就已经从实践中认