对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶属于后发酵茶，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为"黑茶".黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，所以很适合降解冬天摄入的大量热量。

滇桂黑茶

云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。

普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。黑茶为中国特有的茶类。因茶叶颜色呈乌黑状，所以称作为黑茶。中国人一般不太热衷于陈茶，所以尽管黑茶中的代表 "普洱茶"风靡，但是黑茶依然是沉默的大多数，没有被重视起来。这