通过航天搭载太空诱变后的福矛窖酒酵母菌种返回地面后将在多位航天生物、生物发酵等方面的资深专家的主导下，进行多种方式的科学分离、选育，筛选具有优良发酵性能的新型酿酒酵母菌种。随后，新型酵母菌还需送往原产地进行适应性培育，以确保各项特征指标趋于稳定。新落成不久的“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”将成为新型酵母菌主要的培育与应用基地。

白酒研发基地是由福矛酒业集团与福建师范大学联合创建。基地下设研发中心、检测分析中心、色谱室、品管部等9个功能区，拥有博士、硕士、教授、副教授16人，国家级白酒评委2名，省级白酒评委6名，高级品酒师7名，高级酿酒师8人，专业检测人员35名。白酒研发基地主要承担白酒、黄酒新产品的开发和原（辅）料、半成品、成品检测分析及成品出库前的检验、酵母菌种生产应用等任务。新型酵母菌种在白酒研发基地，经过严格的监测，优选之并通过小样生产、检验