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与茶艺有关的饮茶约定与成规
发布时间 2012-06-28 浏览 90251 次
寓意，还有一则动人的故事：史载，清代乾隆皇帝曾六次幸巡江南，四次到过杭州龙井茶区，还先后为龙井茶作过四首茶诗。相传，有一次，乾隆为私察民情，乔装打扮成一个伙计模样来到龙井茶区暗访。一天，正逢雨而避让路边小店歇息。店小二因忙于杂事又不识这位"客官"身份，便冲上一壶茶，提与乾隆，要他分茶给随从饮用。而此时，乾隆又不好暴露身份，便起身为随从斟茶。此举可吓坏了随从，皇帝给奴才分茶，那还了得！情急之下，奴才便以双指弯曲，以示"双腿下跪";不断叩桌，表示"连连叩头".此举传到民间，从此以后，民间饮茶者往往用双指叩桌，以示对主人亲自为大家泡茶的一种恭敬之意，一直沿用至今。
如今，这一寓意动作，又有了新的发展。有的茶客也会用一个食指叩桌，表示我向你叩首；倘用除大姆指以外的其余四指弯曲，连连叩桌，寓意我代表大家或全家向你叩首。这种情况，多在主人向你敬茶时运用。 4、以茶代酒 在中国民间，无论在饭席、宴请间，还有为朋友迎送叙谊时，凡遇有酒量小的宾客，或不胜饮酒的宾客，总会以茶代酒，以饮
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