a)评茶杯：高65 mm，外径66 mm，内径62 mm，容量150 mL，具盖，盖上有一小孔，在杯柄对面一侧的杯口上缘有一呈锯齿形或月牙形的小缺口。

b)评茶碗：高55 mm，上口外径95 mm，内径89 mm，容量200 mL。

6.1.1.2 评茶盘：胶合板制，涂以白色的方形盘，长、宽各230 mm，边高30 mm，盘的一角有缺口。

6.1.1.3 叶底盘：黑色方形小木盘或白色搪瓷盘。

6.1.1.4 网匙：铜丝网制，底圆形。

6.1.1.5 唾茶桶。6.1.1.6其他用具。

a)天平：感量0.1 g。

b)计时钟或沙时计。

c)茶匙。

d)开水壶。

e)电炉。

6.1.2 操作

6.1.2.1 外形审评

根据不同茶类，用分样器或四分法从平均样品中分取试样约100 g～180 g，置于评茶盘中，将评茶盘运转数次后检视茶叶外形。

6.1.2.2 内质审评

称取3g已在评茶盘中混均的试样，置于评茶杯中，注满沸水，加盖浸泡5 min后，将茶汤沥入评