从腊月二十三到正月十五，安徽黄山市祁门县居民招待客人会用热腾腾的茶叶蛋和肉粽子，意味着团圆美好。一般只有贵客和亲戚登门才会上茶叶蛋和肉粽子，普通的邻居只招待茶水和小点心。据居民介绍，祁门的茶叶和稻米味道独特，所以用来招待贵客，让他们感受主人辛劳一年收获的成果和主人的热情，也代表团圆和美好的祝愿。

贵客上门送茶叶蛋 蛋疼的祁门风俗

祁门人过年家家必做一道菜--中和汤

徽菜杂色类名品。

此汤为祁门县独有，是祁门宴席上的第一道菜。相传这中和汤为南宋诗人方岳创制。当方岳在江西鄱阳湖畔的星子县住宿，邻近的汉阳县境内有来自婺源、祁门、东至的东河，中河、西河三条河流入鄱阳湖，东西两河河水浑浊，唯有中河清澈见底并盛产小虾。一次方岳乘船经中河回老家祁门探亲，就在途中捞了一些小虾晒干带回家。方岳又爱吃豆腐，回家后就叫人买来豆腐、猪肉，切成骰子大小，与虾米同煮，并邀请知己