在纽约某大学任教40多年的教授Mendelson表示，当他第一次从一个中国朋友那里收到一包茶叶时，他完全不知道该怎么喝，杯子里该放多少茶叶，该用温度多高的水等等，虽然第一次喝感觉不错，但很难坚持下去，还是觉得咖啡比较顺手。

★东风西渐茶文化

虽然美国的茶文化与东方的茶文化相去甚远，但美国茶叶协会的市场统计显示，过去10年来，全美的茶叶饮料市场从10年前的不足20亿美元，成长到现在的80亿美元，增长的趋势非常明显，甚至有人大胆预测，到2017年，美国的茶叶市场将超过咖啡。当然，这其中仍然是以瓶装的冰茶饮料为主。

茶叶协会的高杰表示，目前全美有3500多家茶叶店和经销商，纽约作为全美第一大都市，自然茶店的数量不会少于其他地方。事实上，只要用Google或Yelp搜索一下，就可以轻易查到十多家专门的茶店。这些专业茶店的崛起，也代表着传统茶文化在纽约的日渐流行，希望体验传统的煮茶与泡茶过程的人也越来越多。

位于曼哈顿西村格林威治