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口感回归传统 个性高端茶偏少
“今年秋茶以正味、消青做法为主,拖酸产量减少很多。”感德下村曾以拖酸做法闻名业界,但在今年采制高峰期,记者走访发现,该区域秋茶开始向正味、消青等传统做法转变,下村拖酸茶叶产量明显下滑。
“相比往年,今年秋茶回归传统做法的态势较为明显,一些以往以拖酸做法闻名的茶农,今年都改变做法,拖酸茶叶采购难度更大了。”拖酸茶叶是喜牌茶业拳头产品之一,喜牌茶业总经理杨文喜以采购拖酸茶叶在安溪茶山和业界享有盛名。在杨文喜看来,拖酸茶叶产量下滑,从一个侧面佐证今年秋茶口感回归传统的说法。
“天气好,整体品质不错。但也存在一个问题,那就是个性鲜明的尖子茶很少,这是今年秋茶一个让人遗憾的地方。”连建设告诉记者,往年天气变化较大时,茶农们因地制宜、各自发挥