月，一碗和香吸碧霞"，"玉屑三瓯烹嫩蕊，青旗一叶碾新芽"。在茶叶饮用时，特别是在朝廷的日常饮用中，茶叶添加辅料，似乎已经相当的普遍。元代忽思慧在《饮膳正要》中，集中地记述了当时的各种茶饮。现将《饮膳正要》中的有关记述，整理列表( 《元代茶饮种类举例》)。茶名 原料 品质功能或饮法枸杞茶枸杞、雀舌茶 入酥油搅匀，温酒调饮。玉磨茶紫笋茶、炒米 拌和、碾末冲饮金字茶湖州所贡末茶 沸汤冲点范殿帅茶 江浙庆元路所贡茶芽 "味色绝胜诸茶"紫笋雀舌茶 新茶嫩芽蒸成紫笋 味胜先春、次春等茶女须儿 产于直北地面，非茶植物 味甘苦，去痰热，止渴，利小便，消食下气，清神少睡西番茶去本土，非茶植物 用酥油煎，功能同上川茶产于四川，非茶植物 功能同上藤茶产于四川，非茶植物 功能同上夸茶产于四川，非茶植物 功能同上燕尾茶产于江、浙、江西，非茶 功能同上植物孩儿茶产于广南。细茶末，特殊制造 功能同上温桑茶产于黑峪，非茶植物 功能同上清茶茶芽 短时间煎泡炒茶马思寄油、牛子、茶芽同炒。兰膏玉磨末茶，面酥油 沸汤点之酥签金字末茶、