武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶. 武夷岩茶有大红袍系列,武夷肉桂系列,武夷水仙系列,名枞系列和奇种系列,按等级分为四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶.

　　武夷岩茶名枞(名从)、单枞名录整理收集种植在"御茶园"的有216种,在福建省科委,福建省农业厅等有关业务部门的支持下,1980年武夷山茶科所重整了《御茶园》,征集了历代有代表性的名枞216种武夷岩茶的著名名枞、单枞名录 ,重植于《御茶园》.武夷岩茶的名丛数以千计,丰富的茶叶品种基因库,是育种可贵的品种库,可能对众多名丛筛选育成纯系品种,根据历史记载单就武夷慧苑岩茶八百三—十个花名种类,较为常见的是“十二金钗”(十二个名枞)等几十个优良品种.

　　武夷山武夷岩茶四大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟. 武夷岩茶名枞网

　　武夷山武夷岩茶十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞