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认识不同茶类的品质特征
发布时间 2009-06-04 浏览 27744 次
是，红茶是最具包容性和变化多端的茶类，不管冷饮或热饮，清饮或添加皆有其独特风味，其它茶类的香味则具相当之专一性，很难与其它香味成分调和或包容，惟红茶例外，所以可添加研制成各式加味红茶，著名者如柠檬红茶、麦香红茶、玫瑰红茶、洛神红茶、珍珠奶茶、咖啡红茶……乃至目前本省最流行之「泡沬红茶」，由于红茶之具高度包容性和变化多端，其品质特征宛如风情万种、变化多端的「千变女郎」或「魔法公主」，不管男女老少、士农工商皆可接受红茶的风味。唯如果您真的想喝纯正的高品质红茶，只有日月潭的红茶才值得您一试。
七、金萱茶、翠玉茶、四季春和青心乌龙
金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是茶树品种名，也是本省目前茶市场常听见的「茶名」。这四大品种再加上青心大冇为日前本省栽种面积最多的茶树品种。由于这四大品种制造出来的条型或半球型包种茶（俗称乌龙茶），各具有独特风味和品质特征，因此常被茶商或茶行和茶农独立出来命名及进行分级包装，实际上这四大品种制造出来的茶叶俱为包种茶类。金萱即台茶十二号，翠
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