“未尝甘露味，先闻圣妙香”。金秋时节，古老茶乡华安，茶香浓浓。不管是茶叶重镇仙都镇，或是茶叶新区湖林乡，或是茶叶大镇新圩镇，全国各地的茶商纷至沓来，抢购优质铁观音，时常出现“分茶”、“订茶”、“等茶”、“冲价”等热购现象。

在国内茶叶品种不断涌现、茶叶农残话题不断出现等激烈市场竞争中，华安茶依然热销神州，“华安铁观音”连连通过省市茶叶农残检测，荣获中国驰名商标，连续3年获全国重点产茶县等殊荣，是什么铸就了华安铁观音的良好品质？

华安人给出了响亮的回答：自我雕琢。

华安全县森林覆盖率达72%，被命名为“国家森林公园”和“全国生态建设示范县”，全境属南亚热带与中亚热带过渡型季风气候地带，山地资源十分丰富。群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，土壤肥沃疏松，特别适宜茶树生长。

大自然赋予华安得天独厚的生态、气候、土壤等优势，华安发展茶产业先天就胜人一筹。华安选准了茶叶作为突破农业结构调整的富民产业，进行了持续多年的精雕细琢，自