潮汕工夫茶以玲珑精致的茶具，讲究入微的烹茶功夫，酽厚浓郁的茶汤，和敬精乐的茶道而著称于世，名闻遐迩。然而，在潮汕地区还有一种鲜为人知的可与工夫茶相媲美的茶饮———“女子茶”。因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区，故又称“葵潭女子茶”、“妈人擂茶”或“油麻茶”。这种“女子茶”的烹制方法是：选用福建武夷山的“铁观音”或潮州凤凰山的单丛奇种茶，放入带齿的缶钵内，用番石榴树的粗干特制而成的擂茶槌，将茶叶擂成粉末，然后加入炒熟的油麻、花生、黄豆、香菜、蒜头和少量的盐、糖，将其拌和起来，并加上开水。饮用时，加上炒米，或配以潮汕“米方”，效果甚佳，别有一番滋味。其茶汤的特点是香、甜、咸、甘、涩各味俱全，与擂茶仿似而味道更香。这种泡茶法始于何时，现已无从查考，而民间却有一个关于其起源的有趣的传说。相传昔时潮汕有一女子，见男人们常围坐一起，边品工夫茶边高谈阔论，甚感兴趣，便想仿效男人们的烹茶宴友的做法。有一次，她邀请了几个女友，一起来烹茶畅饮。但由于她烹制不得法，最终将香茗变成了苦