铁观音也流行“老枞”
发布时间 2012-11-16 浏览 26129 次

老枞水仙,名气在外,大家都很认同,但近期在福州茶友圈子里一股追喝“老枞铁观音”的风潮开始冒头。

何谓老枞铁观音?在铁观音普遍选用新枞的当下,老枞铁观音是否有追喝的必要?

茶友故事:从“老铁”追到“老枞”

福州茶客阿东是个不折不扣的“喝茶追星族”,喜欢好茶,喜欢尝鲜。铁观音经历的各种流行口味,消青、拖酸、正味,从清香到浓香,从新茶到老茶,他都追过。最近,在他的喝茶圈子里,“老枞铁观音”是最新的流行。

“必须是三五十年的老茶树,海拔高,产地好,做出来的茶韵味好。”阿东追随的品茶老师是一位刚入行做茶叶的资深茶友,阿东说,目前这位茶友正在安溪搜寻铁观音老枞。

对于为什么要喝老枞,阿东有自己的见解。“茶树生长得久,肯定内质更加丰富,用传统工艺制作后,无论是喝或者留存做陈年铁观音,都很适合。”记者了解到,在福州像阿东这样跟风喝茶的茶友并不少。

不过对于老枞铁观音的说法,业界并不认同。

专家说法:铁观音不要一味追“老”

安溪茶叶

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