深加工：一条鱼的价值可增40倍

　　提升淡水行业产值，不仅要打造品牌，还要从精加工、深加工入手。

　　“我省淡水产品总量连续16年全国第一，但产业化程度总体上仍存在"发展不够、发展不优"的问题。主要表现为能进行深加工的龙头企业不多，品牌产品不响。”湖北省水产局的一位负责人表示。

　　要做淡水渔业大省，做大做强加工企业是必经之路。上述负责人介绍，2011年，湖北省淡水加工产品产量67.1万吨，连续5年居全国淡水产品加工第一，近年，出现了莱克、华山、天峡、德炎、高龙等一批年产值5亿元以上的龙头加工企业。

　　“经过深加工，一条鱼的价值可以提高40倍。”梁子湖水产品加工有限公司总经理何秋生告诉记者，运用科技研发的力量，把水产品“吃干榨净”，可以极大地提高产品附加值。“鱼肉被加工成鱼糜制品，鱼皮和鱼鳞被加工成胶原蛋白粉，连鱼骨也经水解高温