我国辣椒产业到底有多大?据统计数据辣椒以年2000万亩的种植面积位列各类蔬菜中的第二。同时年逾700亿元的产值让辣椒产业稳稳坐上中国最大蔬菜产业宝座。

　　上世纪80年代是我国辣椒育种由常规品种向杂交育种的过度期在此后30余年里辣椒产业获得了飞速发展。

　　如今辣椒品类以线椒、尖椒为主兼有泡椒、朝天椒、圆椒等诸多类型。随着产业日趋成熟辣椒消费逐渐形成了稳定市场。

　　700亿元的产业离不开育种、种子销售、种植、收购、加工和辣椒销售等各个环节的贡献。为了打通辣椒产业链为行业发展提供有价值的信息南方农村报、农财宝典调研团队以多种形式对四川、湖南、宁夏、河南、新疆、安徽、福建等辣椒主产区进行了调研。

　　湖南:　引领行业三十年

　　上世纪80年代全国多家科研单位着手辣椒杂交育种研究湖南农科院张继仁领军的辣椒课题组在培育出早中晚熟配套的湘研一号至湘研十号辣椒后一举确立了湖南在辣椒育种领域的领先地位并保持至今。

　　30年来中国辣椒行业经历了常规种到杂交