文献中有“三撮毛”、“攸乐”、“卡诺”等零星记载。根据本民族意愿，中华人民共和国成立后定名为基诺族，并于 1979年6月国务院正式确认为一个单一的少数民族。基诺族由阿细、阿哈、乌尤三个胞族组成。基诺族语言属汉藏语系藏缅语族，语音结构接近彝语支，无本民族文字。基诺族的凉拌茶：居住在西双版纳景洪县基诺山的基诺族，有8000多人（基诺族共有1.2万人）他们自古至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为革诺族喜爱的"拉拨批皮"，即凉拌茶。基诺族喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，所以，这是一种较为原始的食茶法，基诺族称它为“拉拔批皮”。凉拌茶以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等制成，具体可依各人