天津人嗜茶，饮茶讲究"口儿",好酽茶。"口儿"意即香气与滋味。这茶口儿或许还应包括天津人对热茶的偏好，俗称"烫嘴儿的".其实这并不无道理，茶圣陆羽早在《茶经》中就说，"如冷则精英随气而竭。"浓口热茶之习似乎与天津人豁达豪爽、热情开朗的性格特征是相吻合的。

天津人的饮茶习俗与饮茶文化

即使是车夫苦力、清锅冷灶亦莫不皆然。津人讲究一天三遍茶，喝茶是百姓生活中必不可少之事。清晨洗漱完毕，有人就提着装好茶叶的大茶壶到水铺沏茶去了，且一早就可喝光一壶热茶。更不乏闲居的老者或想找点事由或好热闹的人，顺便到河边遛早就直奔了茶馆。如果这早茶没喝则浑身不舒服。喝滋润了，再吃套煎饼果子或来二两包子；冲碗茶汤或来碗豆浆，然后才开始一天的安排。午茶一般在饭后或午睡后，茶要酽，着实闷透了再喝，俗信这样可助消化、提精神。"萝卜就热茶"乃津人俚语、食俗之一，这遍茶多指在晚饭后。秋冬季天刚擦黑，胡同里