普洱茶好喝“饼”难藏
发布时间 2012-11-30 浏览 29321 次
经过了人类的驯化。即使不是人工栽培的茶树,经过人类采摘等人工干预以后,也不能称为纯野生茶。市场上大量的野生茶制成品,一定程度上来说是个伪概念。

具体明确到几百年,甚至几千年的树龄之说,也是一种自欺欺人。一棵茶树,除非砍断,观其年轮,实际上是难以推断其具体树龄的。由于土壤贫、沃有别,同样年龄的老树树干粗细差别也很大。栗先生曾陪同几位茶学专家在一起推断一棵老树的树龄,结果居然从一百年到七百年不等。可见估算树龄是一种极其缺乏科学依据的主观判断,以此作为销售定价的标准,并不可信。

普洱茶收藏中一个极有趣的延展领域是茶品的包纸与内扉,不同时期使用的纸张与印刷并不相同,了解相关内容不仅能丰富我们的知识,还将在辨识茶饼真伪的过程中起到很大作用。

栗先生认为,远离陷阱的基本原则是:不信故事,不去猎奇。茶饼收藏首先是一种感官体验,与故事无关。要想提高鉴别力,除了必不可少的多喝多体验以外,还要多结识专家,在专家指引下达到口感过关、体感过关,真正喝明白什么是好茶。

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