福州一些茶叶店营业时间越来越迟了，一些茶叶店晚上11点过后，仍然热闹不已。记者从业内了解到，福州茶叶店营业时间延迟，与时下福州悄然流行开来的小型斗茶赛有关。关于斗茶，福州一茶叶店老板如此概括，“晚上斗茶时间最快过，有时一群人斗着斗着，时间已是凌晨一两点，而这时如果还有人献出好茶来，斗到两三点也是常事。”

　　小型斗茶赛多在夜间进行

　　斗茶，即比赛茶的好坏，时下在福州有两种方式：其一，由茶叶专家主评，然后根据茶叶口感、工艺、外观等评出茶叶质量好坏；其二，由茶店店主召集若干茶友共同参与，大家各自拿出好茶，开汤之后，可根据喜好进行综合评比，贵在分享看法，相互吸收借鉴。

　　专家主评的斗茶赛有时间限制，且举办频次少，参与性并不强，而由茶店店主召集的斗茶赛有着广泛的参与性。

　　“我晚上没有其他消遣，通常都是约上几个茶友到茶叶店斗茶，福州茶叶店够多，经常换着场地斗茶，只要店主够热情，大家围着茶桌从晚上8点斗到次日凌晨是常有的事。”福州的林先生近期迷上喝