3.二水茶其实就是『雨季茶』，又称『夏暑茶』，采摘期间大约在芒种（6/6前后，太阳到达黄经75度）到大暑（7/23左右，太阳到达黄经120度）这一个半月之间，也是早期普洱茶所使用的主要原料。基本上二水茶是毛料品质较差的，不过差也有分等级，小差称为『细黑条』，是紧茶表层原料，中差称为『二介茶』，是紧茶的中层原料，大差称为『夏尾茶』或『粗茶』，是紧茶的底层原料，至于特差者称为『滑皮』，照例是不用了。

　　4.谷花茶大约是在白露（9/8左右，太阳到达黄经165度）至霜降（10/24左右，太阳到达黄经210度）这一个半月之间所采。秋茶的条索也很漂亮，毫显叶肥，而且随着雨水越来越少，品质也会越来越好，直到节气进入冬天，茶树渐渐进入冬眠期而不发芽，采摘期也告结束。