断总结出来的宝贵经验，是每个茶人必须掌握的基本技能，也是保证铁观音茶叶品质的基本条件。拼配的目的是发挥各自的优势，保证产品的品质稳定，是生产大堆量茶的必备条件，拼配同样可以拼出好茶。因此，借五里亭茶叶批发市场成立二十周年之际，福州市泉州商会安溪茶叶分会特别举办了本次大师讲坛，旨在搭建一个技术交流的平台，让安溪茶人彼此间取长补短，促进茶农、茶商素质的提高，进而保证茶人生产出更多的好茶以供消费者选择。”福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林介绍说。

爱拼才会赢

消费者在购买茶叶时往往会陷入这样的思维：要购买单品种的茶叶，拼配茶并非好茶。但王桂林却纠正道，拼配是保证茶叶品质以及产品数量的必备手段，拼配同样可以拼出好茶。

采访中，国家一级高级评茶师陈郁榕就认为，拼配技术不仅是技术工作，也是涉及茶经济的一项经济工作，同时是确保产品质量与树立品牌的一项重要技术措施。拼配的目的在于降低成本，提高并稳定品质，增加数量以便供应市场。

“茶叶产品的定位决定了茶叶是