怎样才能通过引导大众消费的方式让消费者接受这种规格的鲟、鳇鱼呢？只有靠行业内共同努力，加大宣传面，才能把这项工作做好。

1、细分市场走差异化竞争的道路，养殖大体量鲟、鳇鱼，引导消费成为制约养殖大体量鲟、鳇鱼的关键，细分市场，差异化竞争成为企业产品营销的核心，如果其他养殖场养殖1——2斤的 鲟、鳇鱼进入市场，我们公司也同样规格进入市场进行互相竞争，事必两败。互相压价的结局是让利于消费者，减少了企业利润，因此选择走差异化竞争的道路是明智之举。

2、从烹调加工技术入手，目前市场不接受大体量鲟、鳇鱼的重要原因是消费者不了解鲟、鳇鱼的烹饪和加工技术，原因是在没有人工养殖的时期这两种鱼国人很少见到，更谈不上烹调和加工技术了，现在东龙鲟业引导消费的任务是让更多的消费者学会烹调加工这两种鱼的方法。可以从烹饪学校入手，解决厨师问题，首先联系校长，洽谈合作方式，我方可无偿提供一定量的鲟、鳇鱼原材