（1）经初加工或精加工而成不同等级的有机乌龙茶产品，应具有各花色品种乌龙茶（如铁观音、佛手、水仙、肉桂等）的自然品质特征。要求各类商品茶品质正常、无劣变、无异味，并不得混有非茶夹杂物。（2）各花色品种各级有机乌龙茶的实物标准样（或成交实物样品）和感官检验的品质因子等标准，均分别以现行的国家标准、行业标准、地方和企业标准的常规乌龙茶实物标准样及其有关规定为准。（3）有机乌龙茶的主要理化指标要求水分≤6.5%，灰分≤6.5%，粉末≤1.3%。（4）有机乌龙茶的卫生指标必须符合铜≤30.0毫克/千克，铝≤2毫克/千克，各种农药残留量均不得检出。